曲奇饼干制作方法 果酱曲奇饼干的做法?

　　平时我们吃的曲奇饼干是奶油味的，今天小编介绍一种果酱做成的曲奇饼干，味道非常的独特。不仅可以作为下午茶还很适合赠送亲友。

　　果酱曲奇饼干

　　主料：无盐黄油(100克)，细砂糖(60克)，香草粉(1/4小勺)，全蛋液(40克)，低筋粉(180克)，泡打粉(1/2小勺)

　　辅料：果酱(适量)

　　做法

　　1、油室温软化，加入砂糖和蛋液。用搅拌机打发。

　　2、低筋粉、泡打粉、香草粉混合，筛入奶油中。用橡皮刮刀拌和成较稠的面糊。

　　曲奇饼干制作方法 果酱曲奇饼干的做法

　　3、将面糊装入裱花袋中，用大号菊花嘴。烤盘中铺一张油纸，将面糊挤到油纸上，挤成太阳花状。

　　4、在花心处放适量果酱装饰即可进行烤制。烤制：(时间温度仅供参考，以自家烤箱脾气适当调整)，烤箱提前10分钟预热，200度18分钟。

　　奶酪蛋白曲奇(烤箱做饼干)

　　主料：无盐黄油(100克)，细砂糖(25克)，盐(少许)，低筋面粉(110克)

　　辅料：奶油奶酪(50克)，糖粉(40克)，蛋白(30克)，玉米淀粉(40克)

　　做法：

　　曲奇饼干制作方法 果酱曲奇饼干的做法

　　1、备好材料，室温软化黄油和奶油奶酪至可以用手指戳动，先用电动打蛋器低速搅拌一下黄油和奶酪

　　2、入细砂糖、糖粉和盐，先用刮刀稍微搅拌一下，再用打蛋器打发，否则粉末会飞起来，用电动打蛋器打发至颜色发白，体积膨胀

　　3、再分次加入蛋白，每次都要等完全混合均匀再加入下一次，搅拌均匀，筛入低筋面粉和玉米淀粉，用橡皮刮刀切拌均匀(不要多拌，拌到无干粉就可以了)

　　4、筛入低筋面粉和玉米淀粉，用橡皮刮刀切拌均匀(不要多拌，拌到无干粉就可以了)，搅拌好的面糊是有润润的，黏黏的

　　5、将面糊装入裱花袋，挤在烤盘上(如果烤盘是普通烤盘的话，建议铺上一层油纸)，烤箱上下火180度预热10分钟后，烘烤：上下火模式，190度烘烤25分钟(最后几分钟记得盯着点，曲奇很容易烤糊)

　　6、超级酥的曲奇就出炉了(等稍微凉后就会酥脆的，如果还是有点软的话，回炉多烤一下)